Türkiye'nin köklü tatlı miraslarından biri olan Türk lokumu, son yıllarda hem turizm sektöründe hem de küresel gıda pazarında dikkat çeken bir yükseliş yaşıyor. Geleneksel tariflerin modern üretim teknikleriyle birleşmesi, bu lezzetin dünya çapında daha geniş bir kitleye ulaşmasını sağlıyor.

Lokum üreticileri, özellikle Avrupa, Körfez ülkeleri ve Uzak Doğu pazarlarında artan talebe dikkat çekiyor. Yabancı tüketicilerin en çok tercih ettiği çeşitler arasında güllü, fıstıklı, sakızlı ve sade lokum öne çıkıyor. Türk lokumunun UNESCO tarafından kültürel miras kategorilerinde değerlendirilmesi gerektiğine yönelik tartışmalar da zaman zaman gündeme taşınıyor.

Uzmanlar, Türk lokumunun uluslararası popülaritesini artıran en önemli unsurların;

doğal içerik kullanımı,
geleneksel üretim yöntemlerinin sürdürülmesi,
sosyal medya ve gastronomi turizmi sayesinde tanıtımın güçlenmesi olduğunu belirtiyor.

Türkiye’deki üreticiler ise hem iç piyasada hem de ihracat alanında markalaşma çalışmalarını hızlandırıyor. Ambalaj tasarımlarından premium ürün gruplarına kadar geniş bir yelpazede yenilikler yapılırken, sektör temsilcileri Türk lokumunun “coğrafi işaretli ürünler” arasında daha güçlü bir konuma taşınmasının gerektiğini vurguluyor.

Türk lokumu, yalnızca bir tatlı değil; kültürel bir sembol olarak da Türkiye’nin gastronomi alanındaki tanıtım gücünü artırıyor. Turizm sezonunda lokum alışverişinin en yüksek paya sahip ürünlerden biri olması da bu ilginin sürdüğünü gösteriyor.